第091章，上门抢人 (第1/2页)

    林知瑜:……

    香满园开不下去了，她这鲫鱼就卖不出去了？这是啥逻辑。

    林知瑜无语地摇了摇头，不能顺着赵青青的话想，容易被蠢死。

    一回头恰巧碰上了孙旺祖。

    “妹子，你没事儿吧？”孙旺祖担忧地问了一句。

    没想到王文山媳妇那么厚脸皮，居然还惦记过林妹子的男人。

    她也不找个镜子好好照照自己，就她那副蠢模样，咋和林妹子比？

    “没事儿，都是小事儿。”林知瑜无所谓地笑了笑，赵青青也不是第一次耍讨厌了，对她还造不成伤害，顶多是心里膈应些。

    她视线往对面看了下，“看对面饭店那架势，是打算把你店里的客人都抢走啊。”

    “哎，这个张老板也是个烦人的玩意儿，几乎隔三差五地就来上一套半价抢生意抢食客的戏码，我可烦他了又拿他毫无办法。”提起这个，孙旺祖就来气。

    “半价？一回两回还成，隔三差五的话，那岂不是得亏死？”

    林知瑜很是疑惑，她开过饭馆她知道，按着世纪大饭店老板这么个搞法儿，连本儿都挣不出来，过不了多长时间饭店就得亏死。

    孙旺祖摇了摇头，“如果是我这么搞的话，肯定会亏死，坚持不了多久饭馆就得关门大吉，但张老板那么搞就不会。”

    “为啥？”林知瑜忍不住好奇，也隐隐有些猜测，“他该不会在食材跟人工上省吧？”

    孙旺祖眸子一亮，跟聪明人说话就是舒心，他还没说呢，林妹子就猜到了。

    “你说对了，据我了解，世纪大饭店的女员工基本上都是深山里来的，家里吃饭的兄弟姐妹多，又没什么地能种，出来打工总比在家里饿死的好。

    张老板每个月都给她们三块钱，再管上三顿饭，这些人就能一直用着。

    说是管三顿饭，但那饭要么是厨余要么是客人吃剩下的，反正没一顿是需要花钱的。

    所以一年到头，人工上他根本花不了多少钱。

    张老板不仅在人工上省，在食材上也扣。

    他经常买些劣质rou，像早上卖的那猪rou包，我们用的是上等的五花rou，而他们用的是下踹rou，上等五花rou八毛钱一斤，下踹rou只要五分钱一斤。

    一个rou包卖两毛钱，一斤猪下踹加上点儿野菜，能出一百个rou包，也就是二十块钱，油盐调料顶天了花上五分钱。

    也就是说，他花一毛钱就能挣出来二十块钱。

    还有那菜，比如土豆买长芽的，西红柿买烂掉的，把那土豆芽还有坏掉的部分用刀一削就继续用。

    总之那个张老板能在人工跟食材上省出天来，所以就算他半价卖，也能挣不少钱。

    我不行，别说让我用劣质的食材做菜，就是食材蔫吧一点儿的我都接受不了，还有rou也必须是好的，这是我开饭馆的原则。

    如果为了挣钱而选用劣质的食材，我宁愿选择关门。”

    孙旺祖说到这里，喝了口茶水，润了润嗓子。

    林知瑜明白了，孙旺祖用的都是上好的食材，成本很高，若是搞低价竞争那一套，还真搞不过那个张老板。

    “张老板用劣质食材，大伙就尝不出来吗？”林知瑜很是不解，“按理说，经常下馆子的人都注重口感跟味道，用劣质食材做出来的东西，口感跟味道比起新鲜的都差好多吧？”

    她以前开饭店的时候，有些同行也喜欢使用低价竞争这一招，但那些人用的都是正常的食材，没张老板那么心黑。

    孙旺祖摇了摇头，“世纪大饭店做的菜重油重盐，那菜过油一炸，再多放些盐和其他调味料，无论是口感跟味道都跟正常的食材差不多，即便是经常下馆子的人，也很难尝出来。”

    林知瑜了然地点了点头。

    原来如此。

    “那种饭菜偶尔吃一次没关系，若是长时间食用，会造成身体慢性中毒，弄不好要出人命的，这个张老板为了挣钱也太缺德了些。”

    无论哪个年代，无论哪个地方，都会有好人，也都会有坏人。

    但像张老板这种为了钱不把人命当回事儿的，少见。

    “呵呵，岂止是缺德啊，简直连畜生都不如，去年就出过一回事儿，那人吃了饭之后上吐下泻，送医院的途中人就不行了。

    当时这事儿闹得挺大，那人家里在世纪大饭店门口闹了好几天，有拉横幅要张老板偿命的，还有躺在地上撒泼打滚的，搅合得饭店里的生意做不下去，反正就是不消停。

    后来不仅镇上的派出所出动了，还惊动了县里的人。

    原本大伙都以为张老板会关门歇业整顿，结果可好，他赔了那家人点儿钱，这事儿就没了下文，生意该咋样做还继续咋样做。”

    孙旺祖说到这里，连最喜欢的茶水都喝不下去了。

    人命的事儿都能轻易摆平，这个张老板肯定是有关系有背景，而且这关系背景还浅不了。

    这次，张老板明显是有备而来，对饭馆来说，怕是一次不小的劫难啊。

    林知瑜见状，安慰道:“别担心，这开门做买卖啥样的事儿都能碰到，你做的对，一个合格的餐饮人就应该保证所用的食材是新鲜的，这不仅是对食客负责，也是饭店能长久经营的根本。

    你就一如既往地开门营业，客人少只是暂时的，食客们愿意去对门就去，也不必拦着。

    等他们尝过世纪大饭店的鲫鱼汤，有了比较之后，才会意识到你做的鲫鱼汤更好喝，过不了两天，他们都会回来的。

    像张老板那样喜欢用劣质食材的黑心老板，得到的也是一时的利益，买卖干的的长远不了。”

    孙旺祖一乐，“是啊，妹子，实不相瞒，这要是一个月以前，张老板若是用这一着，我肯定会烦死。

    但这次我不会，因为你供应的鲫鱼，无论是个头还是品质，整个市场上都找不出第二份来。